การกินอย่างมีสติไม่ใช่อาหารหรือชุดของกฎที่เข้มงวด แต่เป็นการฝึกฝนที่เกี่ยวข้องกับการอยู่ในระหว่างมื้ออาหารอย่างเต็มที่สังเกตเห็นประสบการณ์การรับประทานอาหารทางประสาทสัมผัสและเข้าใจว่าอาหารช่วยบำรุงทั้งร่างกายและจิตใจของเราได้อย่างไร เป้าหมายคือการพัฒนาความสัมพันธ์ที่ดีต่อสุขภาพกับอาหาร - หนึ่งที่ส่งเสริมความเพลิดเพลินความพึงพอใจและความสมดุลมากกว่าความรู้สึกผิดความเครียดหรือการกีดกัน ในบทความนี้เราจะสำรวจว่าการกินอย่างมีสติคืออะไรทำไมมันถึงสำคัญและวิธีที่คุณสามารถรวมเข้ากับชีวิตประจำวันของคุณได้อย่างไร

กินอะไรอย่างมีสติ?

การกินอย่างมีสติเป็นวิธีปฏิบัติที่หยั่งรากในการมีสติซึ่งเกี่ยวข้องกับการให้ความสนใจกับช่วงเวลาปัจจุบันโดยไม่มีการตัดสิน มันเกี่ยวกับการตระหนักถึงสถานที่ท่องเที่ยวกลิ่นพื้นผิวและรสชาติของอาหารมากขึ้นรวมถึงความแตกต่างของอาหารที่ทำให้เรารู้สึกทั้งร่างกายและอารมณ์ นอกจากนี้ยังเกี่ยวข้องกับการฟังความหิวโหยและความสมบูรณ์ของร่างกายรวมทั้งชื่นชมกระบวนการกินตั้งแต่ต้นจนจบ

เมื่อเราฝึกฝนการกินอย่างมีสติเราไม่เพียง แต่มุ่งเน้นไปที่สิ่งที่เรากิน แต่ยังรวมถึงวิธีการกินของเรา แทนที่จะรีบผ่านมื้ออาหารเราใช้เวลาในการลิ้มรสการกัดแต่ละครั้งเคี้ยวช้าๆและสังเกตว่าอาหารทำให้เรารู้สึกอย่างไร การกินอย่างมีสติกระตุ้นให้เกิดวิธีการแบบองค์รวมในการบำรุงรักษาทำให้เราสามารถเชื่อมต่อกับอาหารในระดับที่ลึกกว่า

ประโยชน์ของการกินอย่างมีสติ

การใช้การฝึกฝนการรับประทานอาหารอย่างมีสตินั้นมีประโยชน์มากมายสำหรับความเป็นอยู่ที่ดีทั้งร่างกายและจิตใจ นี่คือข้อดีที่สำคัญของการกินอย่างมีสติ:

1. การย่อยอาหารที่ดีขึ้นและการดูดซึมสารอาหาร

เมื่อเรากินอย่างมีสติเราให้เวลาและความสนใจของระบบย่อยอาหารของเราในการทำงานอย่างถูกต้อง การรับประทานอาหารอย่างช้าๆช่วยให้ร่างกายสามารถปล่อยเอนไซม์ย่อยอาหารซึ่งช่วยสลายอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น ซึ่งหมายความว่าสารอาหารจะถูกดูดซึมได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นและเรามีโอกาสน้อยที่จะได้สัมผัสกับความรู้สึกไม่สบายทางเดินอาหารเช่นอาการท้องอืดอาหารไม่ย่อยหรืออิจฉาริษยา

นอกจากนี้การกินอย่างมีสติสามารถส่งเสริมการเคี้ยวที่ดีขึ้นซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการย่อยอาหารที่เหมาะสม การเคี้ยวการแบ่งอาหารเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทำให้กระเพาะอาหารง่ายขึ้นในการประมวลผลและดูดซับสารอาหาร

2. การจัดการน้ำหนักที่ดีขึ้น

การรับประทานอาหารอย่างมีสติสามารถรองรับการจัดการน้ำหนักโดยช่วยให้บุคคลปรับความหิวโหยตามธรรมชาติและความสมบูรณ์ของร่างกาย ด้วยการให้ความสนใจกับความรู้สึกของเราก่อนระหว่างและหลังการรับประทานอาหารเราสามารถหลีกเลี่ยงการกินมากเกินไปหรือกินมากเกินไป

เมื่อเรากินอย่างมีสติเรามีโอกาสน้อยที่จะมีส่วนร่วมในการกินของว่างหรือกินอารมณ์ซึ่งมักจะนำไปสู่ปริมาณแคลอรี่ที่มากเกินไป แต่เราเรียนรู้ที่จะกินเมื่อเราหิวอย่างแท้จริงและหยุดกินเมื่อเรารู้สึกพึงพอใจไม่เต็มมากเกินไป การปฏิบัตินี้สามารถนำไปสู่วิธีการที่สมดุลและยั่งยืนมากขึ้นในการกินซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการจัดการน้ำหนักระยะยาว

3. ลดความเครียดเกี่ยวกับอาหาร

หลายคนประสบกับความเครียดหรือความวิตกกังวลเกี่ยวกับอาหารไม่ว่าจะเกี่ยวข้องกับการอดอาหารภาพลักษณ์หรือสถานการณ์ทางสังคม การรับประทานอาหารอย่างมีสติสามารถช่วยบรรเทาความเครียดนี้ได้โดยการส่งเสริมทัศนคติที่ไม่ใช่การตัดสินและความเห็นอกเห็นใจต่ออาหารและการรับประทานอาหาร

แทนที่จะจัดหมวดหมู่อาหารว่า "ดี" หรือ "ไม่ดี" การรับประทานอาหารอย่างมีสติกระตุ้นให้เรามองว่าอาหารเป็นแหล่งอาหารและความสุข การเปลี่ยนแปลงในมุมมองนี้สามารถลดความรู้สึกผิดหรือความอับอายและสร้างความสัมพันธ์ที่ดีต่อสุขภาพและผ่อนคลายมากขึ้นกับอาหาร

4. ความพึงพอใจและความเพลิดเพลินที่เพิ่มขึ้น

เมื่อเรากินอย่างมีสติเรามีส่วนร่วมอย่างเต็มที่กับประสบการณ์การกินทางประสาทสัมผัส เราได้ลิ้มรสรสชาติพื้นผิวและกลิ่นของอาหารของเราและเราได้ปรับตัวให้เข้ากับความรู้สึกพึงพอใจที่มาจากมื้ออาหารมากขึ้น

การรับประทานอาหารอย่างมีสติช่วยให้เราชื่นชมอาหารอย่างลึกซึ้งยิ่งขึ้นนำไปสู่ความเพลิดเพลินและการเติมเต็ม นอกจากนี้ยังสามารถป้องกันไม่ให้เรากินนิสัยหรือเบื่อหน่ายและกระตุ้นให้เราเลือกอาหารที่บำรุงและทำให้เราพึงพอใจอย่างแท้จริง

5. เพิ่มการรับรู้การกินอารมณ์ที่เพิ่มขึ้น

การกินอารมณ์ - การกินเพื่อตอบสนองต่อความรู้สึกเช่นความเครียดความเบื่อหน่ายหรือความเศร้า - เป็นความท้าทายทั่วไปสำหรับหลาย ๆ คน การรับประทานอาหารอย่างมีสติสามารถช่วยเพิ่มการรับรู้ถึงรูปแบบการกินทางอารมณ์โดยการกระตุ้นให้บุคคลตรวจสอบอารมณ์ของพวกเขาก่อนระหว่างและหลังมื้ออาหาร

ด้วยการตระหนักถึงทริกเกอร์ทางอารมณ์เราสามารถพัฒนากลไกการเผชิญปัญหาที่ดีต่อสุขภาพและหลีกเลี่ยงการหันไปหาอาหารเป็นแหล่งที่มาของความสะดวกสบาย การรับรู้นี้สามารถช่วยให้บุคคลหลุดพ้นจากนิสัยการกินที่ไร้สติและสร้างวิธีการที่สมดุลมากขึ้นในการทานอาหาร

วิธีฝึกฝนการกินอย่างมีสติ การผสมผสานการรับประทานอาหารอย่างมีสติในกิจวัตรประจำวันของคุณไม่จำเป็นต้องมีการเปลี่ยนแปลงอย่างมาก - เป็นการปรับเปลี่ยนเล็กน้อยที่ช่วยให้คุณมีส่วนร่วมอย่างเต็มที่กับประสบการณ์การกิน นี่คือเคล็ดลับที่ใช้งานได้จริงสำหรับการเริ่มต้นด้วยการกินอย่างมีสติ:

1. ช้าลงและลิ้มรสอาหารของคุณ

หนึ่งในหลักการสำคัญของการกินอย่างมีสติคือการชะลอตัวลง แทนที่จะรีบผ่านมื้ออาหารหรือรับประทานอาหารในระหว่างการเดินทางใช้เวลาในการนั่งลงและมุ่งเน้นไปที่อาหารของคุณอย่างเต็มที่ พยายามกินโดยไม่รบกวนเช่นโทรทัศน์สมาร์ทโฟนหรือที่ทำงาน

ลิ้มรสการกัดแต่ละครั้งและให้ความสนใจกับรสชาติพื้นผิวและกลิ่น เคี้ยวอย่างช้าๆและรอบคอบและใช้เวลาสักครู่เพื่อชื่นชมการบำรุงอาหารของคุณ

2. ปรับเป็นความหิวและความสมบูรณ์ของคุณ

ก่อนที่คุณจะเริ่มรับประทานอาหารให้เช็คอินกับร่างกายของคุณเพื่อตรวจสอบว่าคุณหิวอย่างแท้จริงหรือไม่ ให้ความสนใจกับสัญญาณทางกายภาพของความหิวเช่นความรู้สึกว่างเปล่าในท้องหรือเสียงดังก้องเล็กน้อย ในทำนองเดียวกันเมื่อคุณรับประทานอาหารให้ปรับตัวให้เข้ากับสัญญาณความสมบูรณ์ของคุณ พยายามหยุดกินเมื่อคุณรู้สึกพึงพอใจไม่ยัด

ด้วยการฟังตัวชี้นำตามธรรมชาติของร่างกายคุณสามารถหลีกเลี่ยงการกินมากเกินไปและพัฒนาวิธีการที่สมดุลมากขึ้นในการทานอาหาร

3. มีส่วนร่วมทุกความรู้สึกของคุณ

การกินอย่างมีสติเกี่ยวข้องกับการมีส่วนร่วมของประสาทสัมผัสทั้งหมดของคุณในกระบวนการกิน ดูอาหารของคุณก่อนที่คุณจะกิน - สังเกตสีรูปร่างและการนำเสนอ กลิ่นกลิ่นและรู้สึกถึงเนื้อของอาหารขณะที่คุณกัด

วิธีการที่หลากหลายทางประสาทสัมผัสนี้ช่วยให้คุณเชื่อมต่ออย่างลึกซึ้งยิ่งขึ้นกับอาหารของคุณและเพิ่มความเพลิดเพลินในมื้ออาหาร

4. หลีกเลี่ยงการตัดสิน

การกินอย่างมีสติกระตุ้นให้มีทัศนคติที่ไม่ตัดสินต่ออาหาร แทนที่จะติดฉลากอาหารว่า "ดี" หรือ "ไม่ดี" เพียงแค่สังเกตว่าพวกเขาทำให้คุณรู้สึกอย่างไร จงมีความเห็นอกเห็นใจกับตัวเองและหลีกเลี่ยงการพูดคุยในเชิงลบหากคุณดื่มด่ำกับอาหารที่คุณอาจไม่พิจารณาส่วนหนึ่งของอาหารที่“ สมบูรณ์แบบ”

โปรดจำไว้ว่าเป้าหมายของการกินอย่างมีสติคือการสร้างความสัมพันธ์ที่สมดุลและยั่งยืนกับอาหาร - เพื่อไม่สร้างกฎหรือข้อ จำกัด ที่เข้มงวด

5. การฝึกฝนความกตัญญู

ก่อนมื้ออาหารแต่ละมื้อใช้เวลาสักครู่เพื่อแสดงความขอบคุณสำหรับอาหารต่อหน้าคุณ รับทราบถึงความพยายามที่เพิ่มขึ้นการเตรียมการและการปรุงอาหารรวมถึงการบำรุงที่ให้กับร่างกายของคุณ

การฝึกฝนความกตัญญูนี้สามารถส่งเสริมความรู้สึกมีสติและชื่นชมอาหารที่คุณกินสร้างความสัมพันธ์เชิงบวกและเคารพกับอาหาร

บทสรุป

การรับประทานอาหารอย่างมีสติเป็นเครื่องมือที่ทรงพลังสำหรับการปลูกฝังความสัมพันธ์ที่ดีต่อสุขภาพและสมดุลกับอาหาร ด้วยการให้ความสนใจกับประสบการณ์ทางประสาทสัมผัสของการกินการปรับเข้าสู่ความหิวโหยและตัวชี้นำความสมบูรณ์และส่งเสริมทัศนคติที่ไม่ตัดสินต่ออาหารเราสามารถปรับปรุงการย่อยอาหารของเราจัดการน้ำหนักของเราลดความเครียดและเพิ่มความเพลิดเพลินโดยรวมของอาหาร

ในขณะที่อาจใช้เวลาสักครู่ในการพัฒนาการฝึกฝนการกินอย่างมีสติ แต่ประโยชน์ก็คุ้มค่ากับความพยายาม ด้วยการทำตามขั้นตอนเล็ก ๆ เพื่อกินอย่างมีสติมากขึ้นเราสามารถสร้างนิสัยที่ยั่งยืนที่สนับสนุนทั้งความเป็นอยู่ที่ดีทั้งทางร่างกายและอารมณ์ ดังนั้นในครั้งต่อไปที่คุณนั่งลงไปทานอาหารหายใจลึก ๆ ช้าลงและลิ้มรสประสบการณ์ - ร่างกายและจิตใจของคุณจะขอบคุณ